Crème brûlée à la butternut et à la cannelle

Votre panier pour la recette bio Crème brûlée à la butternut et à la cannelle (8 personnes) : – 2.5 dl de lait, – 2.5 dl de crème entière, – 1 bâton de cannelle – 200 gr. de purée de courge butternut, – 150 gr. de sucre, – 1 cc de cannelle moulue, – 7…

Purée fine de topinambours au foie gras

Votre panier pour la recette de Purée fine de topinambours au foie gras (4 personnes) : – 4 tranches de foie gras de canard cru à poêler, – 400g de topinambours, – 40cl de lait, – 30g de beurre mou, – 1 gousse d’ail, – 1 cs de crème fraiche épaisse, – ½ gousse de…

Soupe de minuit

Votre panier bio pour la recette de la Soupe de minuit (6 personnes) : – 1kg de chair de musquée de provence ou butternut, – 6 noix de St Jacques, – 30cl de lait, – 30cl de bouillon de légumes, – 20g de beurre, – 20cl de crème fraîche, – 1 bâton de cannelle, –…

Verrines de panais bio à la viande de grison

Votre panier pour la recette de panais bio à la viande de grison (de 12 verrines ) : – 300g de pommes de terre, – 250g de panais, – 200g de viande des grisons, – 50g de beurre, – 5cl de lait, – 1 branche de persil, – Sel et poivre du moulin Epluchez les…

Flan de Butternut

Votre panier bio pour la recette du Flan de Butternut – 1 courge butternut de 1 kg, – 2 pommes, – 3 œufs, – 15 cl de lait, – 100 g de farine, – 75 g de sucre, – 1 sachet de levure chimique, – 1 sachet de sucre vanillé, – Cannelle et sel Pelez et coupez la courge en dés. Faites-les cuire à…

Petites galettes de céleri aux noix

Votre panier bio pour la recette de Petites galettes de céleri aux noix (4 personnes) : – 200g de céléri-rave, – 100g de quinoa, – 1 œuf, – 5 noix concassées, – Sel, poivre, Huile d’olive Epluchez et coupez le céléri en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis réduisez-le en purée. Après avoir cuit le quinoa…

Gnocchis au céleri rave et parmesan

Votre panier bio pour la recette des Gnocchis au céleri rave et parmesan (4 personnes) : – 300g de céléri-rave, – 200g de pommes de terre, – 75g de farine, – 50g de parmesan, – 1 cc de mélange 4 épices, – 1 petit œuf Epluchez le céléri et les pommes de terre et coupez-les en morceaux….

Patidous farcis

Votre panier pour la recette du Patidous farcis (4 personnes) : – 2 courges patidou, – 6 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse, – 6 cuillères à soupe de parmesan râpé, – 4 tranches de jambon blanc, – quelques râpées de noix de muscade Préchauffez votre four à 200 °C. Découpez le haut des courges. Retirez les graines…

Parmentier de potimarron

Votre panier pour la recette du Parmentier de potimarron (4 personnes) : – 500g de pommes de terre à purée, – 500g de potimarron, – 500g de viande de bœuf hachée, – 2 échalotes, – 2 gousses d’ail, – 2 c à s de crème fraîche liquide, – 1 pincée de muscade, – 1 pincée de cumin en poudre, – 1 cuillère à…

Poêlée Mange-tout, carottes et oignons nouveaux

Votre panier bio pour la recette de la Poêlée Mange-tout, carottes et oignons nouveaux (4 personnes) : – 1 botte d’oignons nouveaux , – 4 carottes coupées en julienne , – 300g de manges tout frais, – 2 cc de beurre Faire dorer les oignons nouveaux dans le beurre chaud. Ajouter les mangetouts, et les carottes en julienne, laisser étuver…

Mousse de navets

Votre panier bio pour la recette de la Mousse de navets  (4 personnes) : – 0,5kg de navets cuits à l’eau et écrasés en purée, – un oignon haché,   – 2 œufs,   – 2 cuillères à soupe de margarine,   – 1 cuillère à soupe de sucre,   – sel, poivre et paprika. Faire sauter l’oignon dans le beurre à…

Moussaka

Votre panier pour la recette de la Moussaka  (4 personnes)  : – 2 grosses aubergines (rosa bianca idéal !), – 500 g de boeuf haché, – 5 tomates, – 2 oignons, huile d’olive, – 2 œufs, – 6 cs de crème fraiche, – 100g fromage râpé, – sel, poivre et épices au choix Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Ajouter la…

Gratin Brocoli au saumon

Votre panier bio pour la recette du Gratin Brocoli au saumon (4 personnes)  : – 1 kg de brocolis, – 3 pavés de saumons (soit environ 450 g), – 800 ml de lait, – 4 c à soupe de farine, – 10 g de beurre (facultatif), – 50 +60 g de comté, – 1 c à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, muscade Faire cuire les brocolis…

Gaspacho Concombre et Fenouil

Votre panier bio pour la recette du Gaspacho Concombre et Fenouil (4 personnes) : – ½ concombre, – 55 g de fenouil,   – 10cl de crème liquide,   – Menthe hachée (très peu),   – Sel  – Déco : 1 fraise, vinaigre balsamique et rondelles de concombre Couper le 1/2 concombre et le fenouil. Mixer avec les 10cl de crème….

Fleurs de courgette farcies

Votre panier pour la recette des Fleurs de courgette farcies (4 personnes) : – 8 fleurs de courgettes, – Basilic,   – 150g de chèvre frais,   – 30g de parmesan râpé,   – 1 œuf,   – 1 petite tasse de pain de mie rassis,   – 10 cl crème liquide,   – 1 yaourt (grec de préférence),   – Sel,…

Crumble de Tomates et Parmesan

Votre panier pour 4 personnes : – 200 g d’oignons, – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, – 2 cuillères à soupe de sucre roux, – 15 tomates olivettes ou 4 grosses tomates bien mûres, – 2 gousses d’ail, – 1 cuillère à café de thym Pour la pâte à crumble : 120 g de parmesan, 120 g de farine,…

Chou Braisé

Recette du Chou Braisé : votre panier pour 4 personnes – 1 gros chou rouge, – 2 oignons moyens,   – 4 carottes,   – 1 livre de châtaigne (ou marrons) bouillies et pelées,   – 2 feuilles de laurier,   – 1 clou de girofle,   – 1 c. à soupe de sucre en poudre,   – 3 dl de vin…

Piperade

Votre panier bio pour la recette de la Piperade (4 personnes) : – 4 oignons, – 5 tomates, – 2 gousses d’ail, – 3 piments longs doux, – sel et poivre, – piment d’Espelette, – 4 oeufs, huile d’olive. Dans une grande poêle, mettez de l’huile d’olive à chauffer, puis ajoutez les oignons coupés en…

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