Salade de radis Daïkon et carottes avec vinaigrette à la thaïlandaise

Votre panier pour 2 personnes: 3 carottes, 1 radis Daïkon, le zeste d’un citron vert non traité (AB), quelques brins de coriandre fraîche, 50g de cacahuètes grillées et concassées grossièrement. Pour la vinaigrette: 2 cs de jus de citron vert, 2 cc d’huile de sésame, 2 cc d’huile d’olive, 1 cc de sucre roux

Râper le radis et les carottes. Ajouter le zeste de citron vert et mélanger.Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette aux légumes ainsi que les cacahuètes concassées.

Pour les gourmands, il est possible d’ajouter des lamelles d’oignons frits et de jarret de porc froid.

     

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