Préchauffer le four à 250°, thermostat 8-9.

Dans un grand volume d’eau additionnée de 3 cuillères à café de sel, faire cuire les asperges que vous aurez rincées, épluchées (le bas uniquement) pendant 30 min environ.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Ajouter le paprika, saler et poivrer.

Beurrer un plat à gratin, y déposer les asperges, recouvrir de la crème ci-dessus et parsemer de cheddar fumé râpé.

Abaisser votre four à 230°, thermostat 7-8, et enfourner 15-20 min.