Soupe de minuit

Votre panier bio pour la recette de la Soupe de minuit (6 personnes) :

– 1kg de chair de musquée de provence ou butternut,
– 6 noix de St Jacques,
– 30cl de lait,
– 30cl de bouillon de légumes,
– 20g de beurre,
– 20cl de crème fraîche,
– 1 bâton de cannelle,
– Persil, Sel, poivre, Noix de muscade, piment d’Espelette

Éplucher et couper la courge en morceaux. Les mettre dans une cocotte avec le lait et le bouillon. Ajouter le bâton de cannelle, assaisonner de sel, de piment et d’une pincée de muscade. Cuire 20-25 min à petite ébullition. Retirer la cannelle et mixer. Incorporer la crème et réchauffer à feu doux en remuant de temps en temps.
Émincer les noix de St Jacques dans l’épaisseur, puis les poêler dans le beurre à vif durant 15 secondes sur chaque face. Assaisonner de sel et de piment.
Répartir le velouté dans les assiettes et déposer les noix dessus. Décorer d’un éclat de bâton de cannelle et d’un peu de persil.

Autres articles qui devraient vous intéresser

Râpée de choux rave et pommes

Votre panier bio pour 4 personnes: 600grs de choux rave, 2 pommes acidulées, 1 cs de moutarde ancienne, 5 cs d’huile d’olive, 1cs jus de citron, 1 cs de vinaigre, sel, poivre, qq feuilles de coriandre Éplucher et râper les… Voir la recette

Crumble de kiwi

Votre panier bio pour 4 personnes: 4 kiwis, 65ges de farine, 50grs de beurre, 50grs de sucre, et plus les plus gourmands copeaux de chocolat en option   Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Mélanger dans un premier temps… Voir la recette

Fermé Samedi 27 mars

Nous serons fermés samedi 27 mars. Pensez à venir le vendredi faire le plein de vitamines. Le magasin sera ouvert jusqu’à 19h00. Lire la suite...

Partagez La Ferme du coin sur vos réseaux !

Abonnez-vous à la Newsletter !

Pour être informé en avant-première de toute notre actualité !

Mon panier