Nous vendons nos fruits et légumes certifiés en AB en direct dans notre magasin à Tréméreuc (Le Village des Landes – au niveau du rond point). Nous vous proposons également une gamme de produits divers certifiés eux aussi AB (fromages, produits laitiers vache/brebis/chèvre, viande, épicerie sucrée, épicerie salée, boissons,…) que nous avons sélectionné directement chez…
Votre panier bio pour 4 personnes: 400ges de côtes de blette coupées en tronçons de 2 cm, huile d’olive, 2 tomates mûres (ou 1 cs de concentré de tomate avec 1 petit verre d’eau), 1 cc de fécule de maïs délayé dans une verre d’eau, 2 cs de sucre, 2 cs de vinaigre, 2 cs…
Et pas seulement dehors, aussi à la ferme du coin! Les tomates laissent petit à petit place aux potimarrons, courges spaghettis, poireaux… Alors rendez-vous tous les mardis et vendredis pour profiter des derniers légumes d’été et commencer votre cure de courges et de poireau.
Ce ne sera pas en décembre qu’il faudra profiter des tomates! Alors pensez aux plateaux de 4kg de tomates rondes ou anciennes.
Votre panier bio pour une plaque de four: une dizaine de feuille de chou kale, 3 cs de noix de coco râpée, 4 cc d’huile d’olive ou de coco, 4 pincée de sel, 3 pincées de sucre, 2 cc à café de paprika Préchauffez le four à 120°C. Ôtez la nervure centrale des feuilles de…
Votre panier bio pour 4 personnes: 40 g. de feuilles de basilic frais (environ 2 tasses de 250 ml), 80 ml d’huile d’olive, 4 c. à soupe de graines de tournesol (ou de pignons de pin), 60 g. de parmesan, 360-400 g. de pâtes, 1 gousse d’ail, 120 ml d’eau de cuisson des pâtes Cuire…
Cette saison, les fraises se sont faites désirer! Il a fallu attendre que le soleil soit réellement présent pour que les fruits rougissent et soient bien parfumés. A La Ferme du Coin, les fraises sont cueillies bien mûres afin que tous leurs arômes soient développés.
Votre panier bio pour 4 personnes: 600 g de petites courgettes, 400g de pommes de terre, 4 gousses d’ail, 200g de comté, 20g de beurre, 40cl de crème fraiche, 15cl de lait, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel et poivre Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ). Beurrez un plat à four…
Mon panier bio pour 4 personnes: 500grs de pommes de terre chair ferme, 500grs d’Oca du Pérou, 200grs de lardons fumés, 2 oignons, 1 mont d’Or, huile, sel et poivre Bien laver les Ocas sans les éplucher et les cuire à la vapeur durant 10 minutes.Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien…
Les légumes d’hiver ont laissé la place aux légumes de printemps! Les courgettes sont de retour. Les échalotes nouvelles et oignons nouveaux vont relever vos plats. Les jardinières de légumes vont commencer avec les pommes de terre nouvelles, les navets nouveaux et les pois mange-tout et les carottes nouvelles.
Mon panier bio pour 4 personnes: 1 chou-fleur d’environ 1kg, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 cube bouillon, 1 morceau de fromage type Roquefort, sel et poivre Couper les oignons et les faire revenir dans de l’huile (ou beurre pour les plus gourmands) pendant 3 mn. Couper le chou-fleur en petits morceau et le faire…
Votre panier bio pour 4 personnes: 1 potimarron (selon le nombre d’invités), 250grs de champignons frais, 200grs de lardons (ou lard), 150grs de gruyère râpé, 25 cL de crème fraîche, sel et poivre Découper le chapeau du potimarron, évider un peu de chair et la couper en morceaux. Le but est de farcir le potimarron…
Depuis cet hiver, nous vous proposons de déguster nos endives. L’endive est une chicorée. Sa culture est assez longue mais arrivée à terme, elle fait le régal de nos papilles! Nous allons vous raconter l’histoire de l’endive à la ferme du coin… L’endive est obtenue après forçage et n’existe pas à l’état naturel. La culture…
Mon panier: 300grs de fèves fraiches, 45 g de purée de sésame blanc (Tahin), 1 ail vert, 3 càs d’huile d’olive, 1 jus de citron jaune, 2 càs de coriandre ciselée, 100 ml de crème liquide, Sel, poivre du moulin. Faire cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter les et laisser les refroidir….
La saison des tomates bat son plein à La Ferme du Coin! Des tomates rondes pour la cuisson et des tomates anciennes pour les salades. Il y en a pour tous les goûts. Cette saison, le panel de variétés anciennes s’est agrandi: Rose de Berne, Cornue des Andes, Andines Zébrée, Black Ethiopan, Green Zebra, Marmande,…
Votre panier pour 4 personnes: 500grs de fraises, 2 cuillères à soupe jus de citron, 15 à 20 feuilles de menthe, 3 cuillères à soupe de sucre de canne liquide Ciseler les feuilles de menthe. Laver et équeuter les fraises. Puis les mixer ou les écraser. Ajouter le jus du citron, le sucre et la…
Votre panier pour 4 personnes: 4 œufs, 300 g d’épinards frais, 2 tranches de jambon blanc, 4 cuillères à café de crème fraîche,4 cuillères à café de parmesan râpé,sel, poivre et paprika Préchauffer le four à 250°C. Cuire les épinards 2 minutes à la vapeur. Égoutter et hacher grossièrement. Répartir les épinards cuits dans quatre…
Tous les légumes que nous vous proposons sont produits par nos soins. Nous préférons avoir à certaine période, un choix de légumes moins important ou des ruptures de produits plutôt qu’avoir recours à l’achat/revente. C’est pourquoi en ce moment, vous ne trouverez pas de carottes sur notre étal. Nous n’avons plus de carottes sous tunnel…
Votre panier pour 4 personnes: 8 endives, 1 citron, 1 noix de beurre, muscade ou paprika, sel, poivre Laver les endives et les faire revenir entières avec un petit morceau de beurre fondu. Arroser du jus du citron. Mouiller avec environ 2 verres d’eau. Assaisonner et laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes…
Votre panier pour 2 personnes: 3 carottes, 1 radis Daïkon, le zeste d’un citron vert non traité (AB), quelques brins de coriandre fraîche, 50g de cacahuètes grillées et concassées grossièrement. Pour la vinaigrette: 2 cs de jus de citron vert, 2 cc d’huile de sésame, 2 cc d’huile d’olive, 1 cc de sucre roux Râper…
Recette proposée par Sabine de Ma Table Chez Vous. 1 concombre 1 gousse d’ail sans germe Piment d’Espelette Poivre Sel 5 feuille de menthe 2 yaourt à la grecque Éplucher le concombre. Râper le au dessus d’un torchon propre. Ce torchon va servir à presser le concombre et enlever l’eau du concombre (a faire au…
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