Tapenade de fèves au sésame et à la coriandre

Mon panier: 300grs de fèves fraiches, 45 g de purée de sésame blanc (Tahin), 1 ail vert, 3 càs d’huile d’olive, 1 jus de citron jaune, 2 càs de coriandre ciselée, 100 ml de crème liquide, Sel, poivre du moulin.

 Faire cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter les et laisser les refroidir.

Dans le blender, mixer les fèves avec la purée de sésame, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et la crème liquide. La crème doit devenir onctueuse et homogène, si ce n’est pas le cas, rajouter de l’huile de l’olive et/ou de la crème liquide en petites quantités jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Mettre la préparation au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajouter la coriandre ciselée.

Idéal pour servir froid à l’apéro avec des croutons de pain ou chaud sur des pâtes!

Autres articles qui devraient vous intéresser

Gratin de pommes de terre « Bleue de la Manche »

Votre panier bio pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre à chair bleue, 100grs de tomme de vache, 60cl de lait, sel, poivre Plongez les pommes de terres entières dans une casserole d’eau, laissez bouillir 20 min environ.  Égouttez-les,… Voir la recette

Tian de légumes oubliés

Votre panier BIO pour 4 personnes: 1 panais, 4 carottes jaunes, 1 navets boule d’or, 1 rutabaga, 1 pomme de terre chair ferme, 1.5L de bouillon de volaille ou de légumes, 2 cs de thym émietté Épluchez les légumes, lavez-les… Voir la recette

Chou lisse blanc au curry

Votre panier bio pour 4 personnes: 1 chou lisse (environ 500grs), 2 tranches de jambon, 4 pommes de terre, 40cl de crème liquide, 10grs de farine, 1cc de curry Découper le chou en lamelles et les pommes de terre en… Voir la recette

Partagez La Ferme du coin sur vos réseaux !

Abonnez-vous à la Newsletter !

Pour être informé en avant-première de toute notre actualité !

Mon panier