Sauce salsa au concombre

Votre panier bio pour 4 personnes: 1 petit concombre, 8 cs de jus de citron, 8 cs d’huile d’olive, 4 branches de menthe, 4 oignons nouveaux, 2 cc de cacahuètes, sel, poivre

Émincez les oignons nouveaux.

Hachez la chair du concombre.

Effeuillez la menthe. Hachez-la en prenant soin de conserver quelques petites feuilles pour la décoration.

Dans un bol, mélangez la chair de concombre avec les oignons nouveaux, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Agrémentez votre sauce de cacahuètes hachées.