Quiche au chèvre et à la courge

Votre panier bio pour 4 personnes:

Pâte brisée :

• 1 œuf
• 130g de beurre
• 300g de farine
• 10cl d’eau

Appareil à quiche :

• 20cl de lait
• 20cl de crème
• 4 œufs
• Sel / poivre
• Courge (butternut, potimarron, ou autre)
• Fromage de chèvre

Pâte brisée :

• Dans un batteur, ou à la main, mélanger le beurre ramollit, la farine, puis ajouter l’œuf et l’eau.
• Battre jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Placer 30 minutes au frigo
• Étaler la pâte jusqu’à atteindre une épaisseur de 1 cm
• Placer la dans un plat beurré, fariné et piqué avec une fourchette sur toute la surface.

Cuisson de la courge : 

• Eplucher et tailler la courge en 4
• Faire rôtir au four avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit tendre