Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, striez la chair. Faites les griller 20 minutes. Au bout des 20 minutes, badigeonnez-les d’huile, recouvrez d’un papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 20 minutes à 160° mode chaleur tournante.Vérifiez que c’est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson en veillant à bien les recouvrir pour qu’elles ne brûlent pas.

Poursuivez la cuisson 5 minutes le temps que le fromage fonde.

Proposez une salade en accompagnement.