Tarte rustique panais, carottes et châtaignes

Votre panier bio pour 6 personnes: 1 pâte brisée, 2 panais, 2 carottes, 8 petits oignons type grelots, 2 oignons, 1 échalote, 100grs de châtaignes cuites et pelées, 20grs de beurre, 3 cs de miel, 1 jaune d’oeuf et thym

Éplucher les panais et les carottes et les couper en lamelles. Éplucher les petits oignons et les couper en deux. Éplucher les gros oignons et l’échalote et les émincer. Faire revenir ces derniers dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporer les châtaignes émiettées. Ajouter le miel. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes, puis les retirer de la poêle.

Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre et faire revenir les lamelles de panais et carottes ainsi que les petits oignons pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte. Étaler le mélange aux châtaignes en laissant un bord de 4 cm. Disposer les lamelles de légumes et les petits oignons. Rabattre la pâte sur la garniture.

Battre un jaune d’œuf, badigeonner le bord de la tarte. Enfourner 30 minutes. Décorer avec du thym à la sortie du four.

Autres articles qui devraient vous intéresser

Sauce salsa au concombre

Votre panier bio pour 4 personnes: 1 petit concombre, 8 cs de jus de citron, 8 cs d’huile d’olive, 4 branches de menthe, 4 oignons nouveaux, 2 cc de cacahuètes, sel, poivre Émincez les oignons nouveaux. Hachez la chair du… Voir la recette

Fin de saison pour les courges…

Plus que quelques semaines, pour profiter des butternut et de la musquée de provence! Un bon velouté est encore le bienvenue même si on sent que le printemps arrive. Et pensez qu’en fin de saison, les courges sont plus sucrées.… Lire la suite...

Pak Choï à l’ail

Votre panier bio pour 2 personnes: 1 chou pak choï, 3cs de concentré de tomates, 2 oignons nouveaux, 1 brin d’ail frais, 1 cs de gingembre en poudre, 2cs de sauce soja, 1 cs d’huile de sésame, poivre   Séparez… Voir la recette

Partagez La Ferme du coin sur vos réseaux !

Abonnez-vous à la Newsletter !

Pour être informé en avant-première de toute notre actualité !

Mon panier