Soupe de châtaignes et céleri rave

Votre panier bio pour 4 personnes: 400 g de céleri rave, 1 oignon, 300g de châtaignes pelées et cuites, 100ml de crème d’avoine, 4 gousses d’ail, poivre noir fraîchement moulu

Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Lavez le céleri-rave et détaillez-le en cubes. Epluchez l’oignon et émincez-le. Pelez les gousses d’ail et retirez les germes. Quand l’eau bout, ajoutez le céleri, l’oignon et l’ail. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn. Ajoutez les châtaignes et poursuivez la cuisson 5 mn.

Egouttez les légumes au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus de cuisson. Mixez-les avec 8 louchées de jus de cuisson. Ajoutez la crème d’avoine. Salez et poivrez. Mixez à nouveau, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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Poêlée Mange-tout, carottes et oignons nouveaux

Votre panier bio pour la recette de la Poêlée Mange-tout, carottes et oignons nouveaux (4 personnes) : – 1 botte d’oignons nouveaux , – 4 carottes coupées en julienne , – 300g de manges tout frais, – 2 cc de beurre Faire dorer les oignons… Voir la recette

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