Cake aux légumes de Léa

Votre panier bio pour 4 personnes:

Légumes :

  • Carottes
  • Poivron
  • Shiitake

Appareil à cake :

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10g)
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 120 ml de lait
  • 100g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence (facultatif)

Cuisson des légumes :

  • Éplucher les légumes et couper-les en petits dés ou râpe-les.
  • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
  • Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et ramollis. Sale et poivre légèrement
  • Préchauffer le four à 180°C

Appareil de cake :

  • Dans un grand bol, casser les œufs et fouetter-les.
  • Ajouter l’huile d’olive et le lait, puis mélange bien.
  • Incorporer la farine et la levure chimique petite à petit, en remuant pour éviter les grumeaux.
  • Ajouter le fromage râpé et mélange à nouveau.

Assembler le cake :

  • Incorporer les légumes cuits à la pâte. Mélanger doucement pour bien répartir les légumes dans la pâte.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et, si tu vous le souhitez, une pincée d’herbes de Provence pour plus de saveur.
  • Verser dans un moule beurré et fariné
  • Enfourner 40 à 45 minutes a 180°C

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