Radis glacés et côte de porc
Publié le 12 avril 2018
Votre panier bio pour 4 personnes: 1 côte de porc double de 700grs, 2 bottes de radis roses, 1 botte d’aillet, 15g de gingembre, 2 cs de vin blanc sec, 5g de beurre, 1cc de sucre, 1 cs de persil ou coriandre, 2cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Salez et poivrez la viande sur ses deux faces. Faites-la dorer dans l’huile, dans une sauteuse allant au four, 5 mn de chaque côté. Égouttez-la et faites dorer à sa place les gousses d’ail et le gingembre en lamelles. Eliminez le gras de cuisson, versez le vermouth et déglacez les sucs de cuisson de la viande. Remettez la viande dans la sauteuse, couvrez et glissez au four 20 mn.
Rincez les radis et épongez-les. Mettez-les dans une poêle avec le beurre et le sucre. Salez et couvrez à moitié d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que les radis soient enrobés d’un glaçage rosé.
Réservez au chaud.Retirez la viande du four et entourez-la de radis. Parsemez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez
Publié le 30 janvier 2019 - Recettes
Votre panier pour 1 portion: 1 pomme, 1 betterave rouge, 1 carotte, 1 demi citron en jus Coupez en morceaux votre betterave, votre pomme et votre carotte. Passez les morceaux à l’extracteur de jus. Pressez le jus du demi citron…
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Publié le 12 juillet 2016 - Recettes
Votre panier bio pour 4 personnes: 800grs de haricots verts frais, 4 œufs, 150grs de champignons, 1 jus de citron, huile de noix, vinaigre blanc, huile d’olive, sel, poivre Faites cuire les haricots verts. Prenez une autre casserole et faites…
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Publié le 13 février 2017 - Recettes
Votre panier bio pour 6 personnes: 1,5kg d’endives, 40g de beurre, 1 cs de sucre, 1 pincée de sel. Pour la béchamel: 25g de beurre, 25g de farine, 400ml de lait, 100g de parmesan Lavez rapidement les endives sous l’eau…
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