Radis glacés et côte de porc
Publié le 12 avril 2018
Votre panier bio pour 4 personnes: 1 côte de porc double de 700grs, 2 bottes de radis roses, 1 botte d’aillet, 15g de gingembre, 2 cs de vin blanc sec, 5g de beurre, 1cc de sucre, 1 cs de persil ou coriandre, 2cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Salez et poivrez la viande sur ses deux faces. Faites-la dorer dans l’huile, dans une sauteuse allant au four, 5 mn de chaque côté. Égouttez-la et faites dorer à sa place les gousses d’ail et le gingembre en lamelles. Eliminez le gras de cuisson, versez le vermouth et déglacez les sucs de cuisson de la viande. Remettez la viande dans la sauteuse, couvrez et glissez au four 20 mn.
Rincez les radis et épongez-les. Mettez-les dans une poêle avec le beurre et le sucre. Salez et couvrez à moitié d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que les radis soient enrobés d’un glaçage rosé.
Réservez au chaud.Retirez la viande du four et entourez-la de radis. Parsemez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez
Publié le 18 juillet 2019 - Recettes
Votre panier bio pour 4 personnes: 1 petit concombre, 8 cs de jus de citron, 8 cs d’huile d’olive, 4 branches de menthe, 4 oignons nouveaux, 2 cc de cacahuètes, sel, poivre Émincez les oignons nouveaux. Hachez la chair du…
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Publié le 12 juillet 2016 - Recettes
Votre panier bio pour 4 personnes: 40 g. de feuilles de basilic frais (environ 2 tasses de 250 ml), 80 ml d’huile d’olive, 4 c. à soupe de graines de tournesol (ou de pignons de pin), 60 g. de parmesan,…
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Publié le 17 novembre 2020 - Recettes
Votre panier bio pour 4 personnes : 300grs de pâte brisée, 1 petit chou lisse blanc, 150grs de poitrine fumées en dés, 65grs de crème fraiche, 150grs de marrons, 1 jaune d’œuf, 1 oignon, 1 gousse d’ail, poivre Préchauffer le four…
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