Pour les fèves, c’est maintenant!

La saison des fèves est assez courte à la ferme du coin. Nous ne mettons en culture qu’une seule série. Alors pour les amateurs, il ne faut pas attendre, il faut en profiter maintenant! Avec les conditions météo sèches, fin juin ce sera quasi fini…

A savoir, la fève est très recommandée pour les personnes qui mangent peu ou pas de viande, car elle est particulièrement riche en protéines. La fève fraiche peut être consommée crue, mais il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. On dit alors qu’on la mange à la mode corse ou à la provençale. Classiquement, on prépare la fève en purée. Elle est également délicieuse dans les soupes et les plats mijotés.