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Cappuccino de potiron en verrines :
Publié le 7 décembre 2017
Votre panier bio pour 4 personnes: 800grs de Musquée de Provence, 1 oignon, 20cl de crème, 6cc d’œufs de truite ou lompe, persil, sel et poivre
Montez 10 cl de crème liquide en chantilly bien ferme avec un batteur électrique. Réservez au frais.
Pelez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez le potiron en cubes. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Jetez -y l’oignon et le potiron et laissez cuire 15 min. Egouttez en fin de cuisson puis mixez avec 10 cl de crème liquide, du sel et du poivre.
Versez le velouté de potiron dans des verrines.
Placez la chantilly dans une poche à douille et répartissez-la sur le dessus.
Décorez les verrines avec les œufs de poisson et le persil ciselé.
Publié le 28 février 2023 - Actualités
certains légumes qui sentent bon les beaux arrivent!!! L’aillet et les radis roses sont déjà là avec un peu d’avance. Mais on prend! Dans l’aillet tout se mange. Contrairement à la gousse d’ail, l’aillet a un arôme subtil qui permet…
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Publié le 12 décembre 2016 - Recettes
Votre panier bio pour 4 personnes: 1 kg de poireaux, 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche épaisse, 20 g de farine, 40 g de beurre, gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade. Faites bouillir de l’eau salée…
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Publié le 4 mars 2019 - Recettes
Votre panier pour 4 personnes: 1 petit chou rouge, 2 petites poires, 50 g de noix, 50grs de fromage persillé, 1 cs de moutarde aux 5 épices, 2 cs d’huile de noix, 1 cs d’huile neutre, 2cs de vinaigre de vin, sel, poivre…
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