Velouté de céleri rave :

Votre panier bio pour 4 personnes: 1 boule de céleri rave – 1 pomme de terre – 1 tablette de bouillon volaille – 1 pomme acidulée – sel, poivre – 2 cuillères à soupe de crème crue

Epluchez le céleri rave et la pomme de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Déposez-les dans une marmite, ajoutez la tablette de bouillon émiettée puis couvrez d’eau juste à hauteur. Ajoutez la demi pomme épluchée et coupez en cubes.

Salez modérément, poivrez et portez à ébullition. Baissez le feu puis laissez mijoter 20 min.

Mixez la soupe avec la crème et répartissez-la dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemez de dés de pomme et servez aussitôt.