Haricots coco au curry
Publié le 3 septembre 2020
Votre panier bio pour 4 personnes: 800g de haricot blancs coco frais – 800g de chipolata – 150g de lardons – 2 oignons – 5 tomates – 2 gousses d’ail – 1 cc de gingembre en poudre – 1 cs de curry – 2 cs de coulis de tomate – 4 cs d’huile d’olive – 1 cs de coriandre hachée (fraîche ou surgelée) – 75 cl d’eau – Sel et poivre
Écossez les haricots coco.
Coupez les oignons, l’ail et les tomates épluchées en petits dés.
Dans une cocotte minute, mettez les chipolatas coupées en tronçon de 3 à 4 cm, les oignons, l’ail, l’huile, les tomates et la coriandre. Faites revenir 5 minutes. Couvrez d’eau et faites cuire à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen. Ajoutez les cocos, refermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes.
Réduisez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Publié le 9 septembre 2021 - Actualités
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Publié le 30 mai 2014 - Recettes
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Publié le 12 avril 2018 - Recettes
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