Chou de Chine – Pak ChoÏ

Conditionnement : pièce environ 400grs

2.50

Tarif au kg : 6,25€/Kg
origine france - cat.2

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Le pak choi est originaire de Chine. C’est une plante potagère que l’on cultive pour ses feuilles et ses tiges. Il ressemble au céleri branche ou aux blettes avec un goût moins prononcé que le chou pommé. Et surtout il est plein de fraîcheur!

Ce chou se déguste cru ou cuit, et sa saveur légèrement piquante est parfaite avec les recettes exotiques et orientales. Il est idéal cuit en potage velouté, ou braisé avec du poisson. Coupé, il se cuit rapidement à feu très vif dans un wok avec un peu d’eau et un peu d’huile, un soupçon d’ail ou de gingembre broyé. Il se consomme croquant. Il peut aussi être cuisiner en papillote avec un poisson blanc par exemple et des épices asiatiques. Il entre également dans la recette des nems.

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