Champignon shiitaké

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Champignon d’origine asiatique, cousin du cèpe. Sa chair est ferme et a une saveur très parfumée. Le shiitake est réputé pour stimuler les défenses naturelles de l’organisme. Il contribue à la diminution du taux de cholestérol dans le sang et protège le foie.

Attention le shiitaké ne doit pas être consommé cru. Le faire cuire au moins 15 minutes.